どうも、香り高い川根茶専門店　灯心茶房　秋山です。
ご覧頂きありがとうございます。

緑茶は様々な健康効果があります。

カテキンをはじめとした健康成分が豊富にあり、
免疫力向上、コレステロール値上昇抑制など、健康問題で悩む現代人に
嬉しい効果が沢山あります。

しかし、お茶を飲むだけでは茶葉に含まれる健康成分の約30％しかお湯に溶け出さないのです。

茶葉を粉砕してお菓子や調理に使うのも効果的ですが、
普段お茶を飲む際にでる茶がらも有効活用できたら嬉しいですよね。

お茶に含まれる健康成分をあますことなくいただくためには


飲んで、食べる。


が最強です！

灯心茶房は「食茶習慣」をおすすめしています。


ですが

　・健康に良いと言っても茶葉を食べることに抵抗があります
　・出がらし茶葉を使った料理方法をよく知りません
　・食べたことはあるけど、あまり美味しくなかった

といったお声をよく聞きます。

ネットで食べ方を調べると出てくるポピュラーな例として

「出がらしの茶葉に醤油をかけてお浸しのようにして食べる」

というものがあります。すごく簡単で美味しそうですよね！
うちの茶葉を使って私も実際に食べてみました。

3煎出した茶葉をつかったのですが
渋みや苦みが強く感じられて正直あまり美味しいとは思えなかったです。

そこで、私が茶葉料理を実際に色々作って食べてみた中で
お手軽で美味しいと感じたものをご紹介します！

お昼に出た茶殻を晩ご飯の一品に変えてしまいましょう♪
（お昼の茶殻は急須のままか、タッパーに移して冷蔵庫で夜まで保管するとよいですよ）

 

　～～　大根と茶葉の炊き込みご飯　～～～


材料
・ご飯　　　　　　　　　2合
・出がらし茶葉　大さじ　1杯
・大根　　　　　　　　　約半分
・①
　　醤油　　大さじ　3杯
　　酒　　　大さじ　2杯
　　みりん　大さじ　1杯
　　だし(顆粒状のもの)　小さじ　半分

・ごま油　適量　お好みで
・のり　　適量　お好みで
・その他お好みで細ネギやゴマなども

調理方法
1　大根を少し太めの千切りにする。
2　①を混ぜ合わせる
3　ご飯を研いで2合目まで水を入れたら、そこから大さじ6杯分の
　水を捨てる。
4　①をご飯に半分入れる
5　大根と茶葉をご飯の上に入れる
6　残りの①をかける
7　炊飯器のスイッチON！